วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่ เมนูผัดผัก เคี้ยวง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน
วัตถุดิบผัดบวบใส่ไข่
บวบอ่อน 1 ลูก
กระเทียม 5-6 กลีบ
หมูสับ 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดบวบใส่ไข่
1 นำบวบมาปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปล้างน้ำ ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก
3 ใส่บวบ ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัด เติมน้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อย ผัดพอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
4 จากนั้น ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบ ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ ลงไป ขยี้ไข่ให้แตกตัว ผัดให้เข้ากันกับบวบ
5 เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ